Soupe de fanes de radis

Une petite recette toute simple :

– 3 pommes de terre
– les fânes (c’est à dire le vert) d’une ou deux bottes de radis

Eplucher et couper les pommes de terre, les couvrir d’eau et faire cuire 15 minutes dans de l’eau
Ajouter les fânes de radis et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.

Sortir du feu, mixer, décorer d’un soupçon de crème, d’aromatiques fraîches, ou de graines germées…

Une jolie soupe de printemps !