Radis noir apéro

Une idée qui fait son petit effet

– Couper des tranches de pain fines,
– y tartiner grossièrement un peu de beurre,
– poser une tranche de radis noir,
– égrener un peu de fleur de sel,
– égrener un peu de graines de pavot,

– grignoter à l’apéro !!

On peut remplacer le radis noir par du radis rose, ou même par du navet !

Purée de céleri à la fève tonka

Une recette à ne pas manquer, qui fera manger du céleri même aux plus réticents ! (Testé et approuvé).

Ingrédients :

  • Un céleri rave
  • Environ 30g de beurre (ou plus…)
  • 4 cuillères à soupe de crème liquide
  • Sel, poivre
  • Entre 4 et 6 belles pincées de fève tonka râpée finement.

Recette :

  • Faire cuire le céleri coupé en petits cubes dans de l’eau bouillante
  • Mixer (ou écraser) avec le beurre, la crème, sel poivre et la fève tonka.

Astuce :

La fève tonka adoucit le goût amer du céleri mais c’est aussi une épice très parfumée. Je vous conseille d’en mettre peu pour commencer, puis de goûter et d’ajuster en fonction de vos goûts.

La fève tonka se trouve dans les magasins vendant des épices (Bahadourian par exemple).

Merci à Mégane du Dust Café pour la super recette !